sklepy

Výroba vína

Sklepní hospodářství je vybaveno špičkovou moderní technologií se zpracovatelskou kapacitou 100 000 litrů.

vinařství Bíza

Všechna vína jsou vyráběna nejmodernějšími technologickými postupy - řízeným kvašením, biologickým odbouráním kyseliny jablečné (u všech červených vín).
Vybrané partie pak metodou barrique. 

Vinařství Bíza

Tato vína jsou odrůdově typická, chuťově čistá a plná. Jejich aroma nabízí širokou škálu ovocných vůní a chutí.

 

 

 

Vinice

Obdělávané vinice mají rozlohu 5 ha, z toho na 30 % se pěstují bílé odrůdy a na 70 % pak odrůdy určené pro červená vína.

Bílá vína : Chardonnay, Sauvignon, Rulandské šedé, Tramín, Ryzlink rýnsky a  Műller Thurgau.

Červená vína: Neronet, Modrý Portugal, Cabernet Sauvignon, Rulandské modré, Agni a Frankovka. 

Červená vína z Vinařství Petr Bíza patří k absolutní špičce. Svůj vliv na to mají klimatické a půdní podmínky, které jsou právě
v Čejkovicích mimořádně příznivé pro pěstování modrých odrůd. 

Vinice se nacházejí na jižních a jihovýchodních svazích se středně hlubokými, propustnými vápenitými půdami.
Filozofií vinařství je pěstovat révu tak, aby ji hrozny co nejméně zatěžovaly, dále redukovat úrodu a pečovat doslova o jednotlivý hrozen.